LISTADO Y COMPARATIVA DE LA TERNERA EN ESPAÑA
Esn España tenemos 10 Indicaciones Geográficas Protegidas de ternera, añojo y buey:
I.G.P. Ternera asturiana,
I.G.P.Ternera gallega,
I.G.P. Ternera de Navarra/Nafarroako Aratxea,
I.G.P Carne de Avila,
I.G.P. Carne de Cantabria, I.G.P. Carne de la Sierra del Guadarrama,
I.G.P. Carne de Morucha de Salamanca,
I.G.P. Carne de Vacuno del País Vasco; Euskal Okela,
I.G.P. Ternera de Extremadura,
I.G.P. Ternera de los pirineos catalanes;verdella dels pirineus cat
En esta tabla elaborada por Victualia se resumen las principales características de cada indicación:
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